はじめまして、こおにです！

はじめまして、こおにと申します。

微生物発酵がメインのバイオ関連会社で20年以上、技術者をしています。早いもので20年以上、技術一筋でやってこれました。

微生物は、身近なものとして、ビール、日本酒などのアルコール類、味噌・醤油などの調味料、納豆など、うま味成分のグルタミン酸ソーダの製造にも使われています。また、微生物が作り出す酵素は飲料、食品加工、医薬など幅広い分野で使用されています。

ただ、私たち技術者が取り扱う微生物はあくまでも「生き物」です。生き物を取り扱う難しさ、厳しさは微生物発酵の技術者でないとわからないことが多いのではないかと思います。

実際に私も20年以上、悩みながら仕事をしてきました。その中でも同じ悩みをもつ技術者に役立つ情報を発信できればと思いこのブログを立ち上げました。

こおに

これまでの経験をもとに役立つ記事をアップしていきますのでよろしくお願いいたします。

こおに

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